Arroz con Camarón: (atacames) es uno de los platos exquisitos y saboreados en el cantón, consiste en arroz con camarones apanados acompañados de una deliciosa ensalada, y tajas de limon.
PESCADO al vapor: (esmeraldas) se encurte el pescado con SALSA y limón, por treinta minutos luego se lo coloca en un sartén con AJO, PIMIENTA y el vinagre, se lo deja por diez minutos. se lo sirve acompañado de arroz.
los encocados: (san lorenzo) este suculento PLATO pueden ser de CARNE de monte, MARISCOS, crustáceos o gallina criolla, teniendo como ingrediente básico la leche del coco.
ceviches: (río verde) se ofrecen muchas variedades como los de camarón, concha, pescado, mixtos todos ellos van acompañados de patacones y arroz
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